11月6日、いよいよ待ちに待ったカニ漁が解禁となりました。

翌7日未明、かなざわ総合市場（金沢市）では午前3時より初競りが行われ、地物の加能ガニ（ズワイガニの雄）や香箱ガニ（雌）をはじめ、山陰地方など各地から届いた新鮮なカニがずらりと並びました。

今年は、香箱ガニが例年より高値で取引される一方、ズワイガニの雄はやや安めの傾向となっています。

新物を求める飲食店関係者や仲買人たちは、質・形ともに優れたカニを真剣な表情で見定めていました。

いよいよ冬の味覚・カニのシーズンが本格始動です。

旬の味覚を楽しみましょう！